Семь принципов правильного питания

Здоровое питание, непостижимое и недостижимое

Мало кто из нас не задумывался о переходе на более полезное меню – иные и вовсе из раза в раз дают себе непреложный обет сделать это если не со следующего понедельника, то уж с нового года непременно. И… ладно, не буду давить на больное.

Справедливости ради, одной лишь нехваткой самодисциплины проблема не исчерпывается. Так называемое «здоровое питание» — материя сама по себе довольна темная, и тьму эту редко рассеет даже самый профессиональный диетолог – если он, конечно, непредвзят (редкая удача).

Противоречивым публикациям «ведущих нутрициологов» в популярных СМИ нет конца. Один специалист, убеждённый вегетарианец, призывает людей отказаться от животных белков и молока, а уж поедание красного мяса или, упаси господи, салями — вообще табу, нарушителя которого должна поразить молния. Другой корифей главным врагом человечества назначил быстрые углеводы, а заодно и любой сахаросодержащий продукт. Встречаются и уникумы, объявившие лютый бой всякой термической обработке пищи.

Что же является правильным на самом деле? Прежде всего, не стоит подвергать свой организм чрезмерно жёстким ограничениям, чтобы не причинить вреда физическому, да и психологическому здоровью.

Оптимальный вариант, за который ратует большинство квалифицированных врачей-диетологов, заключается в употреблении как животной, так и растительной пищи. Наш организм – сложное, многоуровневое здание, и нуждается оно в самом разнообразном строительном материале.

Ларчик открывается просто

Ключ к по-настоящему здоровому и безопасному питанию — не суровые диеты, а сбалансированный рацион, в основе которого:

• отварное мясо;
• крупы и злаковые культуры;
• овощи и фрукты;
• орехи и ягоды;
• красная рыба;
• масла и полезные жиры

Главное — выработать новые пищевые привычки и придерживаться их систематически, а не от случая к случаю. Сами же рекомендации более чем просты:

• Исключите фастфуд раз и навсегда;
• Ограничьте употребление сахарного песка;
• Не забывайте о сезонных фруктах и овощах, которые продаются именно в летнее и осеннее время года;
• Белой муке разумнее предпочесть цельнозерновую, а подсолнечное масло заменить нерафинированным, не содержащим трансжиры;
• Пакетированные соки, лимонады и газировку, содержащую много сахара лучше заменить очищенной питьевой водой.

Изменение рациона должно происходить исподволь, мягко, с плавной заменой одних продуктов другими – так Вы минимизируете риск срывов.

И последнее. Хвалите себя. Наблюдайте, как с каждой неделей убывает лишний вес, уступая место легкости во всем теле – легкости не только физического рода – и ликуйте!